西安宁夏红酒电话

1、几乎所有葡萄酒都不会因醒酒而变坏。如今，大多数葡萄酒都是在年轻时就被饮用，而适度地暴露在空气中都对这些年轻的酒有好处。2、只有一些陈年老酒才不太适合醒酒，因为这些老酒的香气都非常精细但脆弱和容易挥发，因此对这些老酒进行醒酒无异于加速它们的死亡。不过，醒酒会令其口感变好倒是不可否认的事实。3、当暴露于空气中时，所有葡萄酒都会发生变化，但并不是所有酒都会变得更好，尤其是在过分暴露于空气的状况下。一般来说，大多数酒都可以经过15-20分钟的醒酒，过久的话就有过度氧化的危险。4、现在的酒杯都够大，非常有助于葡萄酒的“呼吸”，因此摇杯也不失为醒酒的一种方式。

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1. 使酒瓶更易放置并避免破坏桌面起初，玻璃酒瓶是由人工吹制的，瓶子的底部无法做到完全平整和光滑，工匠们便将瓶子底部做成凹陷状，从而避免底部的尖锐凸起破坏桌面，并提高葡萄酒酒瓶放置时的稳定性。如今，随着机器制瓶技术越来越好，让酒瓶的底部光滑平整也不成问题，凹槽已经失去了它原来的功能意义，但仍被作为传统保留了下来。

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首先，酿酒工作从采摘成熟的葡萄开始，采摘过后，需要经过一番筛选，剔除掉不合格的葡萄和杂质（如枝叶、杂草等）。通常情况下，酿造红葡萄酒要先将葡萄串中的果梗去掉，只留下葡萄果实，即“去梗”（当然也会有一些酒庄不去梗）。这时再将葡萄果实破碎，让它们变成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物，随后进行发酵，让葡萄中的糖分转化为酒精，从而使葡萄汁变成葡萄酒。当发酵完成之后，还会进行“压榨”，即将葡萄果皮、果籽等组成的果渣与酒液分离。到这一步为止，葡萄酒就成功酿造出来了。

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那时，人们常常使用双耳陶罐（Clay Amphorae）来远距离运输葡萄酒，偶尔也使用美索不达米亚（Mesopotamian）地区的棕榈木桶。陶罐由黏土制成，虽密封性较好，但是重量大，不易携带；而棕榈木桶虽重量较轻，但是棕榈却不容易弯曲，制作成本高昂。随着罗马帝国扩张，上述两种容器都难以满足士兵们行军作战时远距离运输葡萄酒的需求。

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近年来，贺兰山东麓产区的葡萄美酒，已获500余项国内外大奖，宁夏已成为世界上名副其实的生产高品质葡萄酒的产区之一，引起全世界葡萄与葡萄酒业界的广泛关注。依托产区教程开展葡萄酒教育培训，是构建与贺兰山东麓葡萄产业发展水平相适应的宁夏葡萄酒市场推广体系，提高消费者消费能力和引导社会消费环境改善、提升社会服务水平的重要手段。该书大量采用手绘图形式，概述了宁夏葡萄产区历史、地理、气候、风格及葡萄酒品鉴等相关知识，扫盲分分钟就搞定。有意思的是教程将章节分为“眼耳鼻舌口”，这是外在世界信号的“接收器”，也是葡萄酒的“传感器”，通过视觉、嗅觉、味觉鉴别法，让学习的人更易记住葡萄酒的青涩、热情和成熟。