大连贺兰山东麓葡萄酒电话

在品酒中，闻香是指葡萄酒在倒入酒杯后马上闻取葡萄酒自然散发的香气。有时候当你举起酒杯，你会发现葡萄酒的香气似乎还在沉睡中，并不是特别浓郁。此时，你可以轻轻地摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气。摇杯时切忌过分用力，让酒液不受控制地从酒杯中飞溅出来。同时，你也不需要一直不停地摇杯。然后，将鼻子伸进酒杯，深吸一口气，仔细辨认你所能闻到的气味。需要说明的是，嗅觉具有主观性，因此无论你闻到什么气味，都不要质疑自己的判断，大胆地与大家分享。

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宁夏葡萄酒，藏不住了！提起宁夏，很多人的印象都是西北风、黄河水、戈壁滩、枸杞，毗邻黄河流域，紧挨贺兰山。实则不然，贺兰山东麓的平原地区，是中国年轻的葡萄酒产区之一，也是国产葡萄酒的后起之秀。在国际葡萄酒大赛中，宁夏贺兰山东麓有50多家酒庄的产品同世界一些产区、酒庄同台盲评，获得千项大奖，这足以证明贺兰山东麓产区和产区酒庄能生产出高品质的葡萄酒。“七分葡萄，三分酿造，好葡萄酒是种出来的。”一款高品质的葡萄酒，不仅需要天时地利，还需要技术等条件的配合。

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桃红葡萄酒酿造过程酿造桃红葡萄酒的方法有很多，常见的有直接压榨法、短暂浸渍法和混合法这三种。首先是直接压榨法，方式与酿造白葡萄酒相似，都是先压榨，将葡萄汁与葡萄皮分离之后，再发酵。由于压榨的过程中，红葡萄的果汁会与果皮进行短暂接触，从中提取少量色素，因此可以酿造出颜色非常淡的桃红葡萄酒。

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酿造白葡萄酒的过程和红葡萄酒是大体相似的，不过，压榨是在发酵前进行的。一般情况下，红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵的，即发酵过程中酒液与果皮保持接触，从中萃取色素。而白葡萄酒则是由白葡萄或者红葡萄不带皮发酵酿造的，酒液在发酵过程中不与果皮接触。那么，在发酵之前，就得先把葡萄汁与葡萄皮等果渣分离，只留葡萄汁进行酒精发酵。因此，白葡萄酒的酿造一般是先压榨再发酵，而不是像红葡萄酒先发酵再压榨。这就是白葡萄酒和红葡萄酒酿造过程中主要的差别了。

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我们想到的就是法国波尔多红酒，说到国产红酒，大家都讳莫如深，深知其中“三精一水”的秘密。尽管如此，普通大众对红酒的消费还是国产的，但是又很疑惑，到底哪里的葡萄酒品质又好、价格又亲民呢？高品质红酒所需要葡萄对光照以及降水要求很高，只有糖分含量高、颗粒饱满、晶莹剔透的葡萄才能酿造出好的红酒。拥有这样地理优势的原产地只有大西北地区，而其中有名的就是宁夏银川贺兰山东麓地带。

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品酒就好比欣赏音乐。对于一个少不经事的孩子来说，莫扎特的音乐未免过于复杂，难以理解，说其无聊也不足为过。究其原因，大概是由于孩子缺乏欣赏莫扎特音乐应有的背景知识。随着年龄的增长，这个孩子的知识和社会经历会不断丰富，他会发现莫扎特也似乎并不那么遥不可及，纵使不喜欢，他也能从音乐中读出一二。而事实上，品酒也同样如此，大多数的品酒人士都经历了这样一个由少到多、由简及繁的进化过程，一个背景知识不断丰富的过程。这个过程涵括了尝过的每一口葡萄酒中的风味和香气，见过的每一个酒标，乃至是形形色色的酒单等等，这些知识可在适当的时候被调动起来指导你去尝试下一杯佳酿。